PANGKALPINANG, DISKOMINFO – Pemerintah Kota Pangkalpinang melalui Dinas Pariwisata menggelar pelatihan peningkatan inovasi dan higienitas sajian kuliner destinasi wisata Kota Pangkalpinang di Fox Haris Hotel, Kamis (21/7/2022).
Pelatihan yang diikuti 40 peserta ini bertujuan meingkatkan pengetahuan, motivasi, dan kemampuan pengelola usaha kuliner dalam melakukan inovasi dan peningkatan higienitas sajian kuliner agar lebih berkualitas dan bernilai jual.
Kepala Bidang Ekonomi Kreatif Dinas Pariwisata Kota Pangkalpinang, Susi Erawati menjelaskan pelatihan ini merupakan agenda praktik berbagai jenis makanan untuk melatih dan mengembangkan pengetahuan pelaku ekonomi kreatif di sub sektor kuliner.
“Pelatihan ini kita melakukan praktik masak dengan tema cumi bakar, cumi saus asam manis, dan memasak nasi dikemas dari daun simpur biar higienis. Cara memasaknya bagaimana, karena sering bakar-bakar kan bisa masuk ke masakan. Gimana dari pembakaran rasanya tidak ada rasa asap, ” jelas Susi.
Selain sebagai pengembangan pengetahuan, Susi menyebut kegiatan ini juga merupakan langkah upaya pemerintah kota dalam mewujudkan Pangkalpinang sebagai kota kreatif. Sebab saat ini di Provinsi Bangka Belitung hanya terdapat satu daerah yang tercatat sebagai kota kreatif yakni Kabupaten Belitung.
“Sekarang di Bangka Belitung yang termasuk kota kreatif cuma di Belitung. Masa di Pangkalpinang belum ada. Di situlah ibu merasa Pangkalpinang harus jadi kota kreatif. Ada empat sub sektor unggulan yang diajukan yaitu sub sektor kuliner, sub sektor kriya, sub sektor photografer, dan sub sektor pertunjukan dan pelatihan ini tahap awal untuk sektor kulinernya,” ucap Susi.
Melalui kegiatan ini, Susi berharap akan terjadi perubahan dan peningkatan pengetahuan, kemampuan sumber daya manusia (SDM) di bidang kuliner terkait higienitas mulai dari proses hingga penyajian makanan. Sehingga diharapkan dapat menciptakan inovasi baru dan mampu bersaing.
“Semoga mereka ke depan bisa menggunakan dan memasarkan produk dengan baik jika sebelumnya mereka sudah tau tentang higenitas kemasan dan lain-lain yang berhubungan dengan higienitas. Sehingga amereka lebih bisa berinovasi dan sekreatif mungkin dalam menciptakan berbagai produk makanan, ” ujarnya.
Susi menambahkan bahwa kegiatan ini merupakan tahap kedua lanjutan dimana sebelumnya sudah pernah dilaksanakan tahun 2021 dengan tema yang sama.
Sumber : Diskominfo Pangkalpinang
Penulis : Eka
Foto : Eka
Editor : Ira/Dedy
